Vår meny

Vi bakar allting själva från grunden! Alltså inga genvägar utan bakverk av högsta kvalité.

Vi serverar fortfarande det traditionella kakfatet med recept från Hildas tid. Samtidigt vill vi ständigt utforska nya smakkombinationer och inspirera våra gäster. För er som är lite hungrigare har vi smörgåsar på hembakt bröd.

Nedan är några exempel på vad vi brukar ha på menyn. Denna ändras dock från dag till dag. Vi försöker använda råvaror som är i säsong – på våren gör vi t.ex. ramslökspesto, rabarberpaj och rabarbersaft, på sommaren flädersaft, älgörtsaft och fläderblom-valnötstårta, och på hösten äppelkaka och paprikamarmelad.

Klassikern

Vårt klassiska kakfat med hembakade kakor innehåller Wienerbrödsbulle, sockerkaka och 2 småbröd.

Exempel på andra hembakade godsaker

Fläderblom-valnötstårta med vispgrädde
Budapestbakelse (med hasselnötter, grädde och vit choklad)
Rabarberpaj med mandel-Tosca och vår egen vaniljsås
Cheesecake med hallonsås
Chokladtryffeltårta med jordgubbssås

Vår egen orientaliska glass med rostad mandel, kardemumma och apelsinskal
Vår egen lakrits-pekannöts glass

Exempel på mer matiga alternativ (allt bröd bakar vi givetvis själva)

Ägg och Branteviksill på mörkt bröd
Fänkålssalami på mörkt bröd
Spickekotlett, brie och Alunbrukets paprikamarmelad på mörkt bröd
Fruktbröd (med nötter och fänkål) med Cambozola och Alunbrukets päron-cashew marmelad
Räksmörgås med handskalade räkor, ägg och vår egengjorda majonnäs.

Glutenfritt/vegan

Vi har alltid glutenfria/vegan alternativ på menyn. Rabarberpaj finns ofta att få i glutenfri-vegan version. Vår Budapestbakelse är glutenfri. Vår glass är glutenfri. Alla smörgåsar kan göras med glutenfritt bröd.